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《中国记者》杂志

2019-06-19 09:39 来源:中青网

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今天美食君给大家推荐一种三高“最怕”的食物——海带,常吃不仅降三高还能击退血栓!在家就能做,赶快来看看吧~

现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。

海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。食用海带可有助于降血糖、血脂和胆固醇,可预防动脉硬化、便秘、老年痴呆和抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。

海 带 养 生 功效

 # 降 低 血 压 # 

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

 # 降 低 血 脂 # 

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

 # 降 低 血 糖 # 

海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,可用于辅助治疗糖尿病。

 # 调 节 心 脏 活 动 # 

海带中人体必需的微量元素镁十分丰富。镁不仅是体内多种酶的辅助因子和激活剂,而且对心脏活动具有重要的调节作用。

 #  抗  血  栓  #  

海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分,能降低人体血清总胆固醇、甘油三脂的浓度。海带多糖还具有抗凝血的作用,可抑制血管内血栓的形成。

海带这么吃,效果翻一倍!

海 带 养 生 菜 谱

 海  带  豆  腐  汤 

 食    材:

豆腐200克、海带50克、食盐、食用油

 步    骤:

1、将海带用水泡发,洗净后切成菱形片。

2、将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉、切成丁。

3、锅中放入油烧热,再放入豆腐、海带,加入清水烧开,再改为小火烧,加入食盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。

 功    效:

豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的药膳佳肴。常食用海带豆腐汤可以有助于降低三高。

 黄 豆 海 带 炖 排 骨 

 食    材:

猪棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆

 步    骤:

1、棒骨过开水去血渍。姜切成小块。

2、将棒骨、蒜瓣、姜块、豆豉、海带、黄豆一起放入高压锅中,放两勺盐,加入适量水,基本莫过海带,出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。

 功    效:

黄豆含有大豆皂苷,可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成,具有抗血栓作用。经常食用黄豆海带炖排骨可抗血栓。

 土 豆 海 带 烧 肉 

 食    材:

土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜适量

 步    骤:

1、海带提前半天泡开,土豆洗净去皮切大块,五花肉切块。

2、锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出,加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。

3、加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水,加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右。

4、再加少许盐,大火收汁即可出锅。

 功    效:

土豆含有较多的维生素C和钠、钾、铁等,尤其钾含量最为丰富,每100克中含钾502毫克,是少有的高钾蔬菜,心脏病特别是心功能不全的病人,多伴有低钾倾向,食用土豆可保护心脏。

责编:田鹏

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